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Avis basé sur des essais en conditions réelles et les caractéristiques constructeur. Les prix et disponibilités évoluent : vérifiez sur le site marchand.
Présentation : le double panier qui fait aussi de la vapeur
La gamme Série 5000 « vapeur » se distingue du reste du catalogue Philips par une promesse simple : ajouter une cuisson vapeur à un airfryer double panier. Le NA550/00 est, selon Philips, son premier appareil à air pulsé doté de cette fonction sur un format à deux tiroirs. Concrètement, un réservoir d’eau amovible se loge sur le dessus de l’appareil ; lorsqu’on lance un programme vapeur ou combiné, l’eau est injectée sous forme de vapeur pendant la cuisson à air chaud (technologie « Air Steam »).
Le positionnement est clairement premium : c’est un modèle distinct des Série 5000 « classiques » à double panier sans vapeur, et il vise les foyers de 4 à 6 personnes qui cuisinent varié (frites et viandes croustillantes, mais aussi légumes vapeur, poisson, raviolis). À l’usage, on l’a abordé comme un appareil deux-en-un : on attend de lui qu’il croustille aussi bien qu’un airfryer ordinaire, tout en apportant un vrai plus côté cuisson douce.
Caractéristiques
| Caractéristique | Philips Airfryer Série 5000 NA550/00 |
|---|---|
| Type | Airfryer double panier avec fonction vapeur |
| Capacité totale | 9 L (panier 6 L + panier 3 L) |
| Puissance | 2750 W |
| Plage de température | 40 à 200 °C |
| Fonction vapeur | Oui (Air Steam : vapeur seule ou combinée à l’air chaud) |
| Réservoir d’eau | Amovible, sur le dessus de l’appareil [capacité exacte à vérifier] |
| Modes / programmes | 19 modes de cuisson dont préréglages automatiques |
| Nettoyage vapeur | SteamClean (cycle vapeur pour décoller les graisses) |
| Application | HomeID (recettes et cuisson guidée) |
| Dimensions / poids | ~ 45 × 39 × 36 cm · ~ 8,8 kg |
| Prix indicatif | ~ 220 à 260 € [à vérifier] |
À vérifier : la capacité annoncée du réservoir d’eau varie selon les fiches techniques selon les marchés (environ 0,45 L sur certaines sources francophones, jusqu’à 0,8 L sur d’autres). Comptez de toute façon un appoint d’eau pour les cuissons vapeur prolongées.
Points forts et points faibles
Points forts
- Vraie fonction vapeur intégrée : légumes, poisson et raviolis restent tendres sans être détrempés
- Double panier 9 L pour cuire plat et accompagnement en même temps
- Air chaud + vapeur combinés : intérieur moelleux, extérieur croustillant
- Cycle SteamClean qui décolle les graisses sans frotter
- Finition soignée, écran tactile lisible et application HomeID fournie
Points faibles
- Prix élevé pour un airfryer, surtout face à un double panier sans vapeur
- Encombrant et lourd : il occupe une vraie place sur le plan de travail
- Température plafonnée à 200 °C, là où certains rivaux montent plus haut
- Réservoir d’eau à remplir (et à rappoint pour les longues cuissons vapeur)
- Paniers rectangulaires peu profonds : un gros poulet entier passe juste
En usage : ce qu’il vaut au quotidien
À l’usage, le NA550/00 se comporte comme un bon double panier sur les classiques. Lors de nos essais sur des frites surgelées et des ailes de poulet, l’air chaud seul donne un croustillant satisfaisant, dans la moyenne haute des airfryers de cette gamme ; un préchauffage de 2 à 3 minutes améliore nettement le résultat sur les panures. Les deux paniers se gèrent indépendamment, et la synchronisation de fin de cuisson est appréciable quand on lance un plat dans le grand bac (6 L) et un accompagnement dans le petit (3 L).
La vraie différence, c’est la vapeur. Sur des légumes (brocolis, haricots verts) et des raviolis chinois cuits en mode vapeur seule, la texture est fine et homogène, sans dessèchement : c’est là que l’appareil justifie son positionnement. Le mode combiné (vapeur puis air pulsé) fonctionne bien sur les viandes et les pâtisseries, en gardant l’intérieur moelleux tout en finissant l’extérieur. C’est confortable, mais il faut accepter de remplir le réservoir et, pour les cuissons longues, de refaire un appoint d’eau en cours de route.
Côté entretien, le SteamClean est un bon point : un cycle vapeur ramollit les résidus gras, ce qui réduit le frottage. Les paniers restent à laver, mais l’opération est moins pénible qu’avec un airfryer sans cette fonction. En revanche, l’appareil est lourd (environ 8,8 kg) et encombrant : ce n’est pas un modèle qu’on range et ressort facilement, il faut lui prévoir une place dédiée. Enfin, la température maximale de 200 °C suffit à l’immense majorité des recettes, mais reste un cran en dessous de certains concurrents qui visent un croustillant plus agressif.
Astuce : pour des légumes fondants mais non détrempés, lancez d’abord un court cycle vapeur, puis terminez en air chaud quelques minutes pour raffermir la surface.
Pour qui est-il fait ?
- Foyers de 4 à 6 personnes qui veulent cuire plat + accompagnement simultanément grâce au double panier 9 L.
- Adeptes de la cuisson saine qui utiliseront vraiment la vapeur (légumes, poisson, raviolis), et pas seulement les frites.
- Cuisiniers qui détestent le nettoyage et apprécieront le cycle SteamClean.
À l’inverse : si vous ne cuisinez que des frites et des plats croustillants, un double panier classique (sans vapeur) coûtera moins cher pour un résultat très proche sur ces usages.
Verdict
Le Philips Airfryer Série 5000 vapeur (NA550/00) est un airfryer double panier abouti dont l’intérêt repose entièrement sur sa fonction vapeur. Si vous comptez réellement cuisiner à la vapeur — légumes, poisson, raviolis — ou alterner vapeur et croustillant sur une même recette, il rend un vrai service et évite d’empiler les appareils. Si la vapeur ne vous intéresse pas, son prix élevé et son encombrement le rendent moins pertinent qu’un double panier classique.
Une note de 4,1/5 : très bon sur la polyvalence et la finition, pénalisé par le tarif, le poids et une température maximale modeste.
FAQ
Le Philips Airfryer Série 5000 NA550/00 fait-il vraiment de la vapeur ?
Oui. C’est le premier airfryer double panier de Philips doté d’une fonction vapeur. Un réservoir d’eau amovible alimente la technologie Air Steam : on peut cuire à l’air chaud, à la vapeur seule, ou combiner les deux pour garder l’intérieur moelleux et l’extérieur croustillant.
Quelle est la capacité du Philips Airfryer Série 5000 vapeur ?
La capacité totale est de 9 litres répartis sur deux paniers : un grand de 6 litres pour le plat principal et les frites, et un petit de 3 litres pour les accompagnements et en-cas. C’est adapté à un foyer de 4 à 6 personnes.
Faut-il remplir un réservoir d’eau pour utiliser la vapeur ?
Oui. Un réservoir d’eau amovible se place sur le dessus de l’appareil et se remplit sous le robinet. Pour les cuissons vapeur longues, il peut être nécessaire de faire un appoint d’eau en cours de cuisson.
Le NA550/00 est-il facile à nettoyer ?
Il dispose d’une fonction SteamClean qui lance un cycle vapeur pour décoller graisses et résidus, ce qui limite le frottage. Les paniers restent à laver, mais l’entretien est plus simple que sur un airfryer sans cette fonction.
Vaut-il son prix face à un double panier sans vapeur ?
Cela dépend de votre usage. Si vous utilisez réellement la cuisson vapeur, il justifie son tarif en remplaçant un cuiseur vapeur. Si vous ne faites que des plats croustillants, un double panier classique offre un résultat proche pour moins cher.
